{"id":1939,"date":"2021-03-31T11:47:58","date_gmt":"2021-03-31T10:47:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.barproject.it\/?post_type=product&#038;p=1939"},"modified":"2024-04-15T16:51:40","modified_gmt":"2024-04-15T15:51:40","slug":"lingegneria-del-menu","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.barproject.it\/en\/shop\/lingegneria-del-menu\/","title":{"rendered":"L&#8217;ingegneria del men\u00f9"},"content":{"rendered":"<div class=\"product-details-module__title ec-header-h6\">Che bar sarebbe senza numeri?<\/div>\n<div class=\"product-details-module__content\">\n<div id=\"productDescription\" class=\"product-details__product-description\">\n<div>\n<p>Per Domenico Maura considerare il proprio bar un\u2019impresa fatta di formule e bilanci \u00e8 il primo passo per operare in un\u2019attivit\u00e0 di successo. Buoni piatti e splendidi cocktail non bastano. Oggi pi\u00f9 che mai \u00e8 fondamentale lavorare pianificando e controllando le spese e il budget. Questo testo \u00e8 la guida per tutti i professionisti del bar che cercano un testo specializzato nella gestione aziendale, con un focus esclusivo sul menu e il beverage cost.<\/p>\n<p>Formule, tabelle ed esempi pratici vi assisteranno a padroneggiare una materia complessa: la vostra competenza sar\u00e0 finalmente pi\u00f9 completa e acquisirete la capacit\u00e0 di gestire attivit\u00e0 innovative e dinamiche come i bar moderni.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n    <div class=\"xs_social_share_widget xs_share_url after_content \t\tmain_content  wslu-style-1 wslu-share-box-shaped wslu-fill-colored wslu-none wslu-share-horizontal wslu-theme-font-no wslu-main_content\">\n\n\t\t\n        <ul>\n\t\t\t        <\/ul>\n    <\/div> \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Come gestire i costi di un Bar nell&#8217;era moderna [&#8230;]<\/p>\n<p><a class=\"btn btn-secondary understrap-read-more-link\" href=\"https:\/\/www.barproject.it\/en\/shop\/lingegneria-del-menu\/\">Read More&#8230;<span class=\"screen-reader-text\"> from L&#8217;ingegneria del men\u00f9<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"featured_media":1940,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"pmpro_default_level":""},"product_cat":[29,23],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-1939","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-libri-di-approfondimento","7":"product_cat-shop","8":"pmpro-has-access","9":"post","11":"first","12":"outofstock","13":"shipping-taxable","14":"purchasable","15":"product-type-simple"},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>L&#039;ingegneria del men\u00f9 - Barproject Academy<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"E se mangiare e bere fossero molto pi\u00f9 complessi di quanto pensassimo? 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