{"id":6950,"date":"2025-08-12T09:49:51","date_gmt":"2025-08-12T08:49:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.barproject.it\/?post_type=product&#038;p=6950"},"modified":"2026-04-01T09:08:11","modified_gmt":"2026-04-01T08:08:11","slug":"fare-la-mozzarella-il-mestiere-del-casaro","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.barproject.it\/en\/academy\/corsi-di-cucina\/fare-la-mozzarella-il-mestiere-del-casaro\/","title":{"rendered":"Fare la Mozzarella: il mestiere del casaro"},"content":{"rendered":"<p>Vieni a scoprire tutti i segreti della mozzarella!<br \/>\nUn laboratorio esperienziale tra tradizione e tecnica, per imparare passo dopo passo il processo di produzione della mozzarella,<br \/>\ndalla scelta del latte e degli ingredienti passando per la coagulazione e la filatura, la formatura a mano alla salatura fino alla conservazione del prodotto finito.<br \/>\nUn\u2019esperienza autentica con dimostrazione pratica e spiegazione dettagliata di ogni fase.<\/p>\n<p>Partecipa a questo laboratorio esperienziale con<strong data-start=\"183\" data-end=\"203\"> Carlo Sansanelli<\/strong>, casaro da generazioni ed esperto del settore, e impara passo dopo passo il processo di produzione della mozzarella e non solo.<\/p>\n\n    <div class=\"xs_social_share_widget xs_share_url after_content \t\tmain_content  wslu-style-1 wslu-share-box-shaped wslu-fill-colored wslu-none wslu-share-horizontal wslu-theme-font-no wslu-main_content\">\n\n\t\t\n        <ul>\n\t\t\t        <\/ul>\n    <\/div> \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vieni a scoprire tutti i segreti della mozzarella! 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