Cucina Fusion

Cucina Fusion

Corso Intero: €350,00

Acconto: 150,00

Date Disponibili

Dal 25/03/2024 al 27/03/2024
4 posti disponibili
Richiedi Informazioni

Se vuoi affinare ed approfondire tecniche e nozioni di cucina Fusion questo Corso è fatto per te.  Accostamenti di materie prime che toccano tutti i continenti dal Sud America all’Asia, con lo scopo di apprendere durante la full immersion tutti i segreti e la manualità che c’è dietro ad un intera composizione di un menu degustazione di Cucina Fusion.

Argomenti Trattati

  • Introduzione al Cibo Fusion
  • Focus su Spezie Erbe e Dressing
  • Creazione di Piatti Fusion e nuove tendenze
  • Lavorazione Manuale – Tecniche sfilettatura Pesce e Carne
  • Processo Creativo e Abbinamenti di cucina
  • Semplicità e resa sul lavoro
  • Stagionalità e materie prime
  • Food cost e marketing
  • Spazi, attrezzature e coltelli
  • Shelf life e scadenze
  • Conservazione ed etichettaggio
  • Gestione food & recycle
  • Storytelling e personalità con il cibo

Sede

Barproject Academy - Via Ottavio Serena, 35 - 70126, Bari

Durata

21 ore full immersion (3 giorni)

Orario

Dalle 09.30 alle 16.30 – Quick Lunch offerto

Pagamento

Per bloccare il tuo posto ti basta versare l’acconto cliccando sul pulsante verde “Prenota corso”.  Pagherai la differenza direttamente a Barproject Academy il primo giorno di corso (Tutti i prezzi sono da intendersi IVA esclusa).

A chi si rivolge

  • Giovani Imprenditori
  • Professionisti del settore
  • Appassionati

L’accesso ai corsi è consentito dai 18 anni in poi.

Cosa Forniamo

  • Ricettario
  • Grembiule
  • Book fotografico
  • Possibile inserimento lavorativo
  • 12 workshop gratuiti all’anno
  • Consultazione gratuita della libreria di settore
  • Sconti per eventuali futuri corsi

Certificazioni Rilasciate

Attestato internazionale con certificazione ISO9001

Perché Farlo

Competenza N°1: Utilizzare tecniche innovative di lavorazione, di organizzazione, di commercializzazione dei servizi e dei prodotti enogastronomici

Competenza N°2: Supportare la pianificazione e la gestione dei processi di approvvigionamento, di produzione e di vendita in un’ottica di qualità e di sviluppo delle diverse culture.

Competenza N°3: Predisporre prodotti, servizi e menù coerenti con il contesto e le esigenze della clientela, perseguendo obiettivi di qualità, redditività e favorendo la diffusione di abitudini e stili di vita sostenibili ed equilibrati.

Prospettive Lavorative

I corsi di formazione di Barproject Academy sono sinonimo di qualità per le aziende attive nel settore beverage & hospitality: per un imprenditore, affidarsi a un bartender formato secondo standard di qualità internazionali è una garanzia. Non a caso 9 corsisti su 10 di BP Academy trovano lavoro entro un anno dalla fine del percorso formativo. Barproject adotta inoltre standard di lavoro, terminologie tecniche e sistemi di misurazione internazionali: vuol dire potrai spendere le competenze apprese sia in Italia sia all’estero.

Certificazioni

Barproject Academy organizza e svolge i suoi corsi seguendo rigorosi standard di qualità e rilasciando un attestato internazionale certificato ISO 9001. La ISO 9001 è la norma internazionale per i Sistemi di Gestione per la Qualità (SGQ) pubblicata dall’International Organization for Standardization (ISO). Il cliente e la sua soddisfazione sono al centro della ISO 9001: ogni attività, applicazione e monitoraggio delle attività e dei processi è infatti volta a determinare il massimo soddisfacimento dell’utilizzatore finale.

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