Il Manuale di Jim Meehan
07 Ottobre 2020
Il Whisky nel mondo
07 Ottobre 2020
Gastrofisica – La nuova scienza del mangiare
E se mangiare e bere fossero molto più complessi di quanto pensassimo? Se la nostra percezione dei cibi non fosse solo una questione di lingua o di naso ma dipendesse anche dai colori, dai suoni e dalle forme?Sembra incredibile ma è solo l’inizio delle scoperte di Charles Spence, professore all’Università di Oxford.
€24.00
1 disponibili
Un testo che fonda le basi della Gastrofisica e la pone al centro di ogni esperienza gastronomica, rendendo questa disciplina fondamentale per chiunque lavori con il cibo o le bevande, o anche soltanto per chi fa di questi prodotti un bene primario. Gastrofisica è il libro per tutti coloro che vogliono trasformare il semplice nutrirsi in una esperienza indelebile.
| Peso | 1 kg |
|---|
Ti potrebbe interessare…
-
Date CorsiA chi si rivolge
-
Liquid Intelligence
€37.00Dave Arnold è un innovatore. Un rivoluzionario che ha modificato il modo di intendere i cocktail
Date CorsiA chi si rivolge -
Il codice dei Cocktail – Basi, Ricette, Evoluzioni
€35.00Decine, centinaia, migliaia di ricette di cocktail circolano ogni giorno nei bar di tutti il mondo. Riuscire a impararli a memoria è un’impresa impossibile, averne padronanza è una missione eccitante.
Date CorsiA chi si rivolge
Prodotti correlati
-
Drip Pot
€48.00L’Hario Drip Pot ha la forma di un piccolo Chemex, ma ha un filtro in tessuto simile a un cestino.
Date CorsiA chi si rivolge -
Gin Tonic e abbinamenti perfetti
€22.00Alzi la mano chi ordina un Gin Tonic appena entrato in un bar. Dopo un intenso turno di lavoro, o durante una interessante conversazione, la freschezza del gin e la frizzantezza della tonica sono tutto ciò che serve.
Date CorsiA chi si rivolge -
Il Manuale di Jim Meehan
€37.00Vincitore del James Beard Foundation Cookbook Award, categoria Beverage, 2018 – FInalista al International Association of Culinary Professionals (IACP) Book Awards, 2018 – Vincitore del Tales of the Cocktail Spirited Award for Best New Cocktail or Bartending Book, 2018. Una guida innovativa per chiunque voglia operare nel settore dell’Ospitalità.
Date CorsiA chi si rivolge
€24.00
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.