€40,00
Il corso insegna le norme igieniche, la prevenzione dei rischi, la conservazione degli alimenti e le procedure di sanificazione (Reg. CE 852/2004). La certificazione fornita ha la durata di 4 anni poi va rinnovata
Le date potrebbero subire variazioni qualora non si raggiunga il numero minimo di partecipanti.
Corso studiato per chi lavora o vuole lavorare dietro a un bancone, per avere nozioni necessarie riguardo le principali norme igieniche e di sicurezza, le regole e l’applicazione dell’Haccp (in aggiunta normative vigenti in merito al COVID-19), basi di microbiologia, di conservazione e manipolazione degli alimenti, come igienizzare una struttura e delle attrezzature. Corso organizzato (in conformità ai regolamenti C.E. n. 852/04 – 853/04 – 78/02 e in conformità al regolamento Regione Puglia n. 22/07) in collaborazione con “Laboratorio d’analisi Marcone srl posizione regionale P 059”.
14 Luglio, 29 Settembre, 27 Ottobre
Una mezza giornata dedicata ai cibi fermentati, con un approccio pratico e strutturato per comprendere tecniche, sicurezza e applicazioni reali. Il corso è tenuto da Marco Fortunato e si concentra sulle preparazioni più utilizzate nel mondo della fermentazione alimentare, con l’obiettivo di fornire strumenti concreti e replicabili.
Immergiti nella cultura esotica dei cocktail, imparando a creare bevande complesse e decorative che trasportano in un'atmosfera tropicale. È ideale per chi vuole ampliare le proprie competenze nel bartending e stupire gli ospiti con presentazioni scenografiche e sapori unici.
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