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Un percorso full immersion di 28 ore.Regole, meccaniche e tecniche per la realizzazione dei cocktail internazionali più famosi (IBA).
Con il corso in Mixology formiamo bartender specializzati nella miscelazione avanzata e nella creazione di cocktail sartoriali.
Regole e tecniche per la degustazione professionale dei principali distillati presenti nel mondo, tecniche di produzione e abbinamenti ideali
Immergiti nella cultura esotica dei cocktail, imparando a creare bevande complesse e decorative che trasportano in un'atmosfera tropicale. È ideale per chi vuole ampliare le proprie competenze nel bartending e stupire gli ospiti con presentazioni scenografiche e sapori unici.
Con il corso Craft Flair diventarai un “barman acrobatico”, capace di conquistare il cliente con preparazioni spettacolari unite a uno stile mixology.
Regole, meccaniche e tecniche per la realizzazione di garnish artistiche per decorare il tuo drink e di tagli di ghiaccio puro per cocktail gourmet.
Regole, meccaniche e tecniche per la produzione di vino; studio dell’uva e dei metodi di raccolta; analisi gustativa e sensoriale. Degustazioni ed abbinamenti.
Indirizzato a tutti coloro che vogliono approfondire il mondo delle birre artigianali, dalle materie prime ai processi di fermentazione.
Una giornata dedicata a bevande e cibi fermentati con un Trainer d'eccezione: Marco Fortunato, esperto produttore di alimenti e bevande fermentate, quali: verdure, miso, tempeh e molto altro. Imparerai i segreti ed i trucchi per realizzare i migliori fermentati che conosci, come riconoscere la loro sicurezza e come prendertene cura. Faremo insieme e porterai a casa!!
Regole, meccaniche e tecniche per la realizzazione dei principali prodotti detox come centrifugati, estratti, frullati, smoothies, superfood, tè e tisane.
Il distillato nazionale brasiliano: la cachaça! Che tu sia un bartender professionista o un appassionato di canna da zucchero, la cachaça rappresenta un fenomeno di dimensioni incredibili e questa giornata cambierà per sempre il tuo modo di approcciarti a questo distillato.
Vivi il viaggio della canna da zucchero dall’estremo Oriente fino a giungere ai Caraibi per mano di Colombo ma senza dimenticarci del suo passaggio fondamentale in Sicilia.
Con il corso per Barmanager apprenderai le tecniche di formazione e sviluppo gestionale delle risorse economico-finanziarie e umane.
Imparerai come ci si avvale delle tecniche di cucina per realizzare piatti unici, con materie prime del territorio, da abbinare ai tuoi Cocktail.